Zdroj: http://varecka.eu/index.php?a=grilovani/grilovane-veprove-koleno  •  Vydáno: 16.5.2018 21:14  •  Autor: admin

Grilované vepřové koleno

Vepřové koleno je naprosto super surovina, která lze připravit na spouatu způsobů. Tentokrát jsem sáhl na gril. Ovšem chtěl jsem zku sit sosvide metodu. Ovšem vzhledem k tomu, že na tuto techniku nejsem vybavený, tak jsem použil pomalý hrnec. Maso je krásně šťavnaté a grilování nepřímo mů přidá skvělou chuť ...
Recept přidán dne 16.05.2018 - podívejte se i na další recepty na grilování



Vepřové koleno je naprosto super surovina, která lze připravit na spouatu způsobů. Tentokrát jsem sáhl na gril. Ovšem chtěl jsem zku sit sosvide metodu. Ovšem vzhledem k tomu, že na tuto techniku nejsem vybavený, tak jsem použil pomalý hrnec. Maso je krásně šťavnaté a grilování nepřímo mů přidá skvělou chuť ...





Suroviny:

Vepřové koleno, pivo, mletá červená paprika, drcené chilli, kmín, sušený česnek, olej, pepř a sůl.

Postup:

Vepřové koleno poctivě nasolíme, opepříme a okmínujeme. Vložíme do pomalého hrnce a pomalíme do měkka. Koleno necháme klidně odpočinout do dalšího dne. Rozpálíme gril a vložíme do něj misku s vodou a gril umísťujeme nepřímo pod poklicí. Předtím než maso vložíme na gril si připravíme marinádu z piva, česneku, oeleje, chilli a mleté papriky. Tím potíráme koleno do doby než není ugrilované do měkka a maso se samo neodděluje od kosti.