Zdroj: http://varecka.eu/index.php?a=grilovani/grilovana-krkovicka-a-zebra-s-domacim-chipsem  •  Vydáno: 1.10.2017 20:33  •  Autor: admin

Grilovaná krkovička a žebra s domácím chipsem

Tak toto je prosím majstrštik grilování ... ne to si dělám trochu srandu. Grilovačka nemá znamenat obžerství, ale zpravidla se k němu dost často doputuje. Není se ani čemu divit. Takovových dobrot co si můžeme dát na gril. V tomto případě marinovaná krkovička, žebra ala Adam a grilovaný žampión. K tomu čertvý a křupavý domácí chips ... a nesmí chybět i salátek ...
Recept přidán dne 01.10.2017 - podívejte se i na další recepty na grilování



Tak toto je prosím majstrštik grilování ... ne to si dělám trochu srandu. Grilovačka nemá znamenat obžerství, ale zpravidla se k němu dost často doputuje. Není se ani čemu divit. Takovových dobrot co si můžeme dát na gril. V tomto případě marinovaná krkovička, žebra ala Adam a grilovaný žampión. K tomu čertvý a křupavý domácí chips ... a nesmí chybět i salátek ...





Suroviny:

Vepřová krkovice, vepřová plochá žebra, žampiony, cibule, brambory, pivo, česnek, kmín, koření adamovo žebro, kečup, olej, třtinový cukr, jablečný ocet, sůl a pepř.

Postup:

Vepřovou krkovici osolíme a opepříme a necháme cca hodinku odpočívat. Žebra nasucho okořeníme směsí Adamovo žebro a přidáme ke krkovici odpočívat. Vezmeme si rendlík a do něj dále olej a na něm osmahneme cibulku, přidáme drcený česnek. Osmahneme a zalijeme pivem. Dodáme kečup, drcené chilli, koření adamovo žebro, pepř a sůl. Směs dusíme dokud nebude hustá. Dochutíme cukrem a octem. A základní BBQ omáčku náme připeavenou. Na gril sázíme žebra a krkovičku a poctivě pomalu grilujeme a potíráme omáčkou. Žampióny zalijeme omáčkou a grilujeme do měkka. V průběhu grilování si připravíme přílohu. Brambory nakrájíme na tenké plátky, které opepříme, okmínujeme a přidáme lžíci oleje. Fritujeme v horkovzdušné fritéze pěkně pomalu a po dobu grilování. Vznikou úžasné křupavé čipsy, které je všek před podváním třeba osolit. Salátek se hodí jednoduchá coleslaw. Pak jen vše naložíme na talíř a polijeme zbylou bbq omáčkou. Bagrujeme dokud to jde :o))))