Vepřové maso je na těchhto stránkách dosti časté, ale také to je i tím, že jde o jedno z nejuniverzálnějších mas co jde použít a to i v podobě druhotných kousků jako jsou kolena, žebra, packy, hlava a takdále. A tyto kousky jsou pro mě tím nejzajímavějším co lze na experimentování použít ...
Vepřové maso je na těchhto stránkách dosti časté, ale také to je i tím, že jde o jedno z nejuniverzálnějších mas co jde použít a to i v podobě druhotných kousků jako jsou kolena, žebra, packy, hlava a takdále. A tyto kousky jsou pro mě tím nejzajímavějším co lze na experimentování použít. Většina hobby kuchařů nerad používá tyto zbytky, ale vřele vám je doporučuji a to stejně tak tento recept.
Suroviny:
Masitá vepřová žebra, cibule, whisky, drcené chilli, olej, pepř a sůl.Postup:
V misce smícháme slušného panáka whisky, chilli, olej, pepř a sůl. Vytvoříme marinádu a tu naneseme na žebra. Ty necháme den odležet. Nakonec vložíme do remosky nebo ba pekáč a obložíme cibulkou a podlejeme trouchou vody. A pečeme pěkně do zlatova. Podáváme s chlebem a hořčicí.
Formát pro tisk