Zdroj: http://varecka.eu/index.php?a=hlavni-jidla/pecene-marinovane-veprove-koleno  •  Vydáno: 12.6.2017 11:12  •  Autor: admin

Pečené marinované vepřové koleno

Vepřové koleno je bez diskuse jedno z nejlepších pošušňání dospělého strávníka. Jde vařit, péci i grilovat. Ovšem nejlepšé je pokud se spojí metody úpravy jako v tomto receptu a koleno projde vařením a pečením. Tím se stane o chloupek dietnějším, ale je měkké a dokonalé pro mlsné jazýčky ...
Recept přidán dne 12.06.2017 - podívejte se i na další recepty na hlavní jídla



Vepřové koleno je bez diskuse jedno z nejlepších pošušňání dospělého strávníka. Jde vařit, péci i grilovat. Ovšem nejlepšé je pokud se spojí metody úpravy jako v tomto receptu a koleno projde vařením a pečením. Tím se stane o chloupek dietnějším, ale je měkké a dokonalé pro mlsné jazýčky ...





Suroviny: Vepřové koleno, pivo, olej, ohnivé grilovací koření, cibule, česnek, bobkový list, jalovec, nové koření, celý pepř, drcené chilli, pepř a sůl.

Postup: Vepřové koleno uvaříme ve vodě s pivem a bobkovým listem, jalovcem, novým koření a celým pepřem. Vaříme do poloměkka. Koleno vyjmeme a rozporcujeme či vykostíme. To vše vložíme do marinády, kterou připravíme z piva, oleje, koření, chilli, pepře a případně i soli. Maso nařízneme a marinádu vytřeme co nejvíce do masa a marinujeme minimálně den, ale klidně i více. Poté pomalu upečeme. Výpek můžeme použít jako omáčku na polévání masa při servírování ... podáváme jen s chlebem ... tráváme s pivem.