Zdroj: http://varecka.eu/index.php?a=hlavni-jidla/veprove-koleno-na-kysanem-zeli-v-pomalem-hrnci • Vydáno: 9.4.2016 11:59 • Autor: admin
Vepřové koleno na kysaném zelí v pomalém hrnci
Vracím se k receptům z pomalého hrnce. Pomalí hrnec jen super na tužší masa co chtějí delší zpracování. Jako je vepřové koleno, hovězí nebo kačka. Ale najde se i více příkladů. Ovšem v tomto receptíku si ušetříme čas dvojnásob. Budeme mít hotové koleno i zelí. Pak podáváme jen s bramborem, knedlíkem nebo chlebem ...
Recept přidán dne 09.04.2016 - podívejte se i na další recepty na hlavní jídla
Vracím se k receptům z pomalého hrnce. Pomalí hrnec jen super na tužší masa co chtějí delší zpracování. Jako je vepřové koleno, hovězí nebo kačka. Ale najde se i více příkladů. Ovšem v tomto receptíku si ušetříme čas dvojnásob. Budeme mít hotové koleno i zelí. Pak podáváme jen s bramborem, knedlíkem nebo chlebem. Jedno doporučení dopředu. Veškeré kuličkové koření dejte do plátna nebo do sítka ... opravdu není příjemné lovit pepř a další koření ze zelí.
Suroviny: Velké vepřové koleno, kysané zelí, bobkový list, celý pepř, nové koření, jalovec, sůl a kmín.
Postup: Koleno můžeme rozpůlit nebo vykostit (není nutné) a pořádně ho osolíme a zasypeme kmínem. Ho pomalého hrnce dáme kysané zelí bez nálevu a přidáme koření. Na něj vložíme koleno a pomalíme na 2 stupeň asi 5-6 hodin dokud se maso nerozpadá. Nakonec podáváme s bramborem nebo knedlíkem. Opravdu veliká dobrota ... kůže je krásně měkká a maso odpadá od kosti.
