VAŘENÍ V KOTLÍKU

Trampský vepřový guláš v kotlíku

Kotlíkový guláš patří k jasným špičkám trampské kuchyně. Vaří se pěkně pomalu a je ho vždy dostatek. Každý si může nabrat co hrdlo ráčí. Vůně kouře a kouzlo ohně jistě v každém z nás rozežne srdce dobrodruha ... tak pojďte se toulat také ...

Recept přidán dne 12.7.2016 - podívejte se i na další recepty na vaření v kotlíku.

Francouzská bujabéza (bouillabaisse)

Bujabéza je národní francouzskou polévkou, která je nejznámější hned po tradiční cibulačce. Bujabéza se připravuje z čerstvých mořských ryb (sladkovodní nefungují). Většina z nás musí dát přednost supermarketové produkci. Osobně rád jezdím pro mě nedaleké polské prodejny, kde ryby prodávají čerstvé a na ledu. Výhoda je, že si můžeme vybrat z více druhů ryb ...
Recept přidán dne 14.1.2016 - podívejte se i na další recepty na vaření v kotlíku.

Klasický kotlíkový guláš

Není nad nesmrtelný kotlíkový guláš. Ačkoliv tradiční maďarský gulyás je odlišný od české varianty, tak sám za sebe jednoznačně volím oblíbenou českou variantu ...


Recept přidán dne 14.1.2016 - podívejte se i na další recepty na vaření v kotlíku.

Halaszle

Psát článek o vaření v kotlíku a ještě k tomu v rybářském časopise a nezmínit naprostou klasiku a to rybí polévku Halaszle. Problém nastává, že uvařit autentickou verzi je trochu problém. Vždyť existuje tiské halaszle, baja halaszle, balatonské halaszle, dunajské halaszle … a další místní recepty ...
Recept přidán dne 14.1.2016 - podívejte se i na další recepty na vaření v kotlíku.

Chlebová polévka s párkem

Klasická žebrácká polévka vylepšená o párek. Nejlepší způsob jak zpotřebovat starý chléb ...



Recept přidán dne 14.1.2016 - podívejte se i na další recepty na vaření v kotlíku.

Fazolačka v kotlíku

Není nad nesmrtelný kotlíkový guláš. Ačkoliv tradiční maďarský gulyás je odlišný od české varianty, tak sám za sebe jednoznačně volím oblíbenou českou variantu ...


Recept přidán dne 14.1.2016 - podívejte se i na další recepty na vaření v kotlíku.

Bramborový guláš bez uzeniny

Když bramborový, tak bramborový. Takže netřeba shánět buřt či jiné maso a vystačíme si jako s hlavní ingrediencí … s bramborem. Ovšem to, že maso se v takovém guláši nenachází, tak v žádném případě nelze říct, že je to pokrm špatný … ba naopak. Vyzkoušejte a posuďte sami ...
Recept přidán dne 14.1.2016 - podívejte se i na další recepty na vaření v kotlíku.

Silný vývar jako noha od stolu

Není nad poctivý vývar. V ideálním případě hovězí, ale pokud máte po ruce několik kilo masitých vepřových žeber, tak je o pochoutku postaráno. To že jsem se rozhodl vařit žebra byl ten, že bylo třeba je co nejdříve spotřebovat a na to je nejlepší uvařit a nakonec obrat. Díky vaření v kotlíku je možné táhnout vývar dlouho a několik hodin ...
Recept přidán dne 14.1.2016 - podívejte se i na další recepty na vaření v kotlíku.