Vyhledávání

Překlad/translate


MENU


- POLÉVKY - receptů 89
- POMAZÁNKY - receptů 10
- PŘÍLOHY - receptů 0
- HLAVNÍ JÍDLA - receptů 217
- CIZÍ KUCHYNĚ - recepty 81
- OSTATNÍ - receptů 87
- SLADKÁ JÍDLA - receptů 1

- DĚLENÁ STRAVA - (P) - receptů 17
-
DĚLENÁ STRAVA - (S) - receptů 14
-
GRILOVÁNÍ - receptů 42
- UZENÍ - receptů 0
- VAŘENÍ V KOTLÍKU - receptů 13

- SPECIÁL: Koleno - receptů 19
- SPECIÁL: Kachna - receptů 4
- SPECIÁL: Žebra-bůček - receptů 19

- ARCHÍV RECEPTŮ (VŠE)
- POSLEDNÍ PŘIDANÉ RECEPTY
- NEJČTENĚJŠÍ RECEPTY

INFORMACE


- PROFIL NA FACEBOOKU
- PROFIL NA GOOGLE +
- KONTAKT
- O AUTOROVI
- O WEBU

KOMERČNÍ SDĚLENÍ

KOMENTÁŘE

Trampský vepřový guláš v kotlíku

If you have a history of illness that is difficult to recover, maybe our next article will help you to recover http://www.walatrasehatmata.com/obat-penambah-nafsu-makan-untuk-anak/ http://www.berryjus.net/cara-menghilangkan-hemangioma-secara-alami/ ...

Zaslal/a: Restu-Maulida  •  Čas: 7.8.2018 2:27

STATISTIKA


TOPlist

Odkazy

Kategorie: POLÉVKY

KRKONOŠSKÉ KYSELO

Poměrně známá polévka z Krkonoš. S tím, že bohužel málo lidí mimo naše nejvyšší hory zná ten správný recept. A věřte, že i tato poměrně jednoduchá polévka se prasí i v Podkrkonoší. Je zde několik základních postupů, které je třeba udělat a ne si ulehčovat práci a některé vynechávat. V úvodu bych rád uvedl, že kyselo je překvapivě polévka z chlebového kvásku ...
Recept přidán dne 13.1.2016 - podívejte se i na další recepty na polévky


Poměrně známá polévka z Krkonoš. S tím, že bohužel málo lidí mimo naše nejvyšší hory zná ten správný recept. A věřte, že i tato poměrně jednoduchá polévka se prasí i v Podkrkonoší. Je zde několik základních postupů, které je třeba udělat a ne si ulehčovat práci a některé vynechávat. V úvodu bych rád uvedl, že kyselo je překvapivě polévka z chlebového kvásku a ne jak se mnohdy prezentuje z kysaného mléka. Houby do pravého kysela patří sušené a už vůbec ne syrové či naložené v nálevu. To samé platí o vajíčku, které se smaží zvlášť a mimo polévku a poté se přidává do hotového kysela. Ačkoliv kyselo v každé chalupě bylo jiné. Vždy se dodržoval jednotný postup. Někde bylo kyselé více či méně a to bylo dáno stářím kvásku. Do kysela paří houby sušené. Těch měli staří horalé dostatečně. Les každému nabídl zadarmo kolik kdo potřeboval. V bohatších chalupách se přidávala osmažená cibulka na sádle a míchaná vajíčka. V chudších chalupách mohlo být jen kyselo s kmínem a dokonce i bez hub. Ale vzhledem k tomu, že kyselo se dá ustrojit i fešně, tak takové popíšu.




Suroviny: Kvásek, Kmín, Houby, Sůl, Cibule, Sádlo, Vejce.

Postup: Do hrnce s vroucí vodou dám sušené houby, kmín, a sůl. Vařím tak dlouho než houby změknou. Poté do hrnce naleju kvas. Dávejte si pozor docela rychle houstne a má tendenci se přichytávat k hrnci. Když je již zavařený, tak je možné polévku stáhnout z plotny. Na pánvi vedle si osmažím do zlatova hrubě nakrájenou cibulku. A přidám do polévky. Na stejné pánvi připravím míchaná vajíčka (obecně se doporučují řidší – ovšem já mám raději poněkud tužší vajíčka, že vím do čeho si v polévce kousnu) No a nakonec nebo i na začátek si uvaříme brambory. Ve slupce. Celé kyselo se podává tak, že na dno talíře vložíme nakrájené brambory a zalejeme je teplým kyselem. Je možné přidat i uvařené brambory do kysela stejně tak jako cibulku či vajíčka. Je to věcí spíše osobní chuti.

print Formát pro tisk

Komentáře rss


Nebyly přidány žádné komentáře.