Tak dneska máme na pořadu dne americkou BBQ specialitu. Receptík jsem objevil poměrně nedávno ... lze připravovat v troubě, na grilu a nebo v pomalém hrnci. V pomalém hrnci je ta výhoda, že nic se nemusí hlídat a maso se nespálí, nevysuší ani nijak jinak neznehodnotí ...
Tak dneska máme na pořadu dne americkou BBQ specialitu. Receptík jsem objevil poměrně nedávno ... lze připravovat v troubě, na grilu a nebo v pomalém hrnci. V pomalém hrnci je ta výhoda, že nic se nemusí hlídat a maso se nespálí, nevysuší ani nijak jinak neznehodnotí. Další plus je v tom, že rovnou maso připravuje v BBQ omáčce se kterou se posléze i smíchá. Je na místě i říct, že jsem poupravil recept co se týče poměrů ... původní mnou nalezený recept byl hodně kyselí a proto jsem snížil množstvý octa na přijatelnou hodnotu, ale o tom již níže ...
Suroviny: Vepřová prorostlá plec nebo vepřové ramínko, na potření masa potřebujeme vše po lžíci pepř, sladkou papriku, česnek cca 5-6 stroužků, třtinový cukr. Na BBQ omáčku a marinádu zároveň bude potřeba: Tři čtvrtě hrnku jablečného octa, hrnek kečupu, cibule na kostičky, lžíce chilli omáčky, dvě lžíce worchestrové omáčky a lžíce plnotučné hořčice.
Postup: Maso v celku nebo po větších kouskách potřeme suchou směsí a dáme do pomalého hrnce. Tekuté suroviny promícháme v omáčku a přidáme na drobno pokrájenou cibulku. Tekutou směsí zalejeme maso a pomalý hrnec spustíme na 2 stupeň cca 6-7 hodin. Maso vyjmeme a vidličkou natrháme a vložíme zpět do hrnce s omáčkou a promícháme ... necháme prohřát a podáváme s bramborovou kaší nebo v burgru (o tom příště). Velice zajímavá a lahodná chuť. S octem však skutečně opatrně.
Formát pro tisk