Vyhledávání

Překlad/translate


MENU

KDE JSEM CO OCHUTNAL

- Pitašů ve Velkém Třebešově
- U Vlčků na Pavlišově
- Restaurace SPORT v Náchodě
- Rest. VIKTORKA v Ratibořicích
- U Pešíků ve Stolíně
- VIETHAUS v Náchodě
- ALLA STAZIONE v Náchodě
- Restaurace Romance v Jaroměři
- Hotel K-TRUMF ve Velichovkách

TESTUJU ...

- TEFAL OptiGrill + XL



INFORMACE


- PROFIL NA FACEBOOKU
- PROFIL NA GOOGLE +
- KONTAKT
- O AUTOROVI
- O WEBU

KOMERČNÍ SDĚLENÍ

STATISTIKA


TOPlist
Kategorie: MEZINÁRODNÍ KUCHYNĚ

Massaman Curry (THAJSKO)

Když jsem si hledal podklady k tomuto receptu, tak mě překvapilo, že se jedná o nejchutnější jídlo roku 2011. Tak to jsem si říkal, že musím okoštovat jestli to je pravda. Jedná se o pokrm původem z Thajska s perským či Malajským vlivem. A to díky použitého koření. Nicméně je to poměrně změna oproti klasickému thajskému kari ...
Recept přidán dne 29.09.2017 - podívejte se i na další recepty na ostatní pokrmy



Když jsem si hledal podklady k tomuto receptu, tak mě překvapilo, že se jedná o nejchutnější jídlo roku 2011. Tak to jsem si říkal, že musím okoštovat jestli to je pravda. Jedná se o pokrm původem z Thajska s perským či Malajským vlivem. A to díky použitého koření. Nicméně je to poměrně změna oproti klasickému thajskému kari. Oproti původním receptům je poměrně těžké a to je i díky bramborům, které se používají i v originálních receptech. I fakt, že existují dvě variaty. Typická kuřecí a hovězí. Každopádně pokud chcete ochutnat kus exotiky a užít si krémové a v podstatě nepálivé kari, tak zde je recept.





Suroviny:

Kuřecí prsíčka, massaman curry pasta, brambory, cibule, jarní cibulka, kokosové mléko, rybí omáčka, skořice, kardamon, bobkový list, cukr, olej, sůl a pepř. A pro ty co musí mít chilli, tak i kohouta na dochucení :o)))))

Postup:

Ve woku nebo jiné vhodné pánvy roztopíme olej a přidáme kari pastu. Chvilku smažíme, přidáme maso a brambory na kostky a smažíme dále. Dále přidáme dva bobkové listy, kousek cca 3 cm skořice, dvě tobolky kardamonu. Lehce vše ještě osmahneme, zalijeme cca půlitrem kokosového mléka a ochutíme dvěma lžícemi rybí omáčky. Dusíme dokud maso a brambory nejsou měkké (omáčka také zhoustne). Přidáme lžičku třtinové ho cukru a necháme rozpustit. Osobně mám rád pokud v omáčce je i cítit kyselá chuť limetky, takže můžeme přidat šťávu z poloviny limetky nebo limetky nechat na stole ať si každy dochutí jídlo sám. To samé platí i o chilli omáčce. Podáváme s jasmínovou rýží.





print Formát pro tisk