Vyhledávání

Překlad/translate


MENU

KDE JSEM CO OCHUTNAL

- Pitašů ve Velkém Třebešově
- U Vlčků na Pavlišově
- Restaurace SPORT v Náchodě
- Rest. VIKTORKA v Ratibořicích
- U Pešíků ve Stolíně
- VIETHAUS v Náchodě
- ALLA STAZIONE v Náchodě
- Restaurace Romance v Jaroměři
- Hotel K-TRUMF ve Velichovkách
- Jídelna Rubena v Náchodě

TESTUJU ...

- TEFAL OptiGrill + XL



INFORMACE


- PROFIL NA FACEBOOKU
- PROFIL NA GOOGLE +
- KONTAKT
- O AUTOROVI
- O WEBU

KOMERČNÍ SDĚLENÍ

STATISTIKA


TOPlist
Kategorie: HLAVNÍ JÍDLA, SPECIÁL: Vepřové koleno

Sedlácké koleno

Vepřové koleno je tuze zdravé jídlo ... tak by po kerkonšku mohla začít stať o vepřovém kolenu. Ono vlastně je to i pravda. Kolagen v kolenu je lepšé a určitě chutnější než nějaké bobulky. Ovšem v tomto případě jde nejen o koleno samotné, ale hlavně o jeho přílohu. A to jsou novu objevené ječné kroupy, které se ...
Recept přidán dne 22.03.2018 - podívejte se i na další recepty na hlavní jídla



Vepřové koleno je tuze zdravé jídlo ... tak by po kerkonšku mohla začít stať o vepřovém kolenu. Ono vlastně je to i pravda. Kolagen v kolenu je lepšé a určitě chutnější než nějaké bobulky. Ovšem v tomto případě jde nejen o koleno samotné, ale hlavně o jeho přílohu. A to jsou novu objevené ječné kroupy, které se vyloženě hodí k tomuto stylu kuchyně. Takže neváhejte a vyzkoušejte ...





Suroviny:

Vepřové koleno, pivo, cibule, česnek, olej, grilovací koření dle chuti, drcené chilli, pepř a sůl. Ječné kroupy č. 10 na přílohu.

Postup:

Koleno očistíme, omyjeme, utřeme a ostrým nožem vytvoříme zářezy. Připravíme si směs z drobně pokrájené cibule, česneku, koření, chilli, piva a oleje. Tim doslova popatláme koleno a vložíme i se zbytkem marinády do pomalého hrnce a pomalíme tak cca 5-6 hodin na stupeň dva. Když jde snadno z kolena vytáhnout kost, tak buď koleno podáváme takto nebo jej můžeme do zlatova dopéci v troubě. Ovšem není to nutné. Každopádně než koleno vyndáme z pomalého hrnce připravíme si kroupy. A to naprosto jednodušše. Použil jsem rýžovar. Kroupy propláchneme a vložíme do rýžovaru společně se solí a pepřemm. Můžete přidat i na ochucení bylinky nebo koření. Zalijeme zhruba trojnásobkem vody než jsou kroupy a necháme rýžovar pracovat. Oproti rýži doporučuji čas od času kouknout co se děje, ale kroupy se jen tak snadno nerozvaří ... Podáváme společně koleno, kroupy, výpek a samozřejmě dobré chlazené pivečko.

print Formát pro tisk