Vyhledávání

Překlad/translate


MENU


- POLÉVKY - receptů 90
- POMAZÁNKY - receptů 10
- PŘÍLOHY - receptů 0
- HLAVNÍ JÍDLA - receptů 227
- CIZÍ KUCHYNĚ - recepty 87
- OSTATNÍ - receptů 91
- SLADKÁ JÍDLA - receptů 1

- VAŘÍME DO PRÁCE - receptů 1

- DĚLENÁ STRAVA - (P) - receptů 17
-
DĚLENÁ STRAVA - (S) - receptů 14
-
GRILOVÁNÍ - receptů 46
- UZENÍ - receptů 3
- VAŘENÍ V KOTLÍKU - receptů 13

- SPECIÁL: Koleno - receptů 19
- SPECIÁL: Kachna - receptů 4
- SPECIÁL: Žebra-bůček - receptů 21

- ARCHÍV RECEPTŮ (VŠE)
- POSLEDNÍ PŘIDANÉ RECEPTY
- NEJČTENĚJŠÍ RECEPTY

INFORMACE


- PROFIL NA FACEBOOKU
- PROFIL NA GOOGLE +
- KONTAKT
- O AUTOROVI
- O WEBU

KOMERČNÍ SDĚLENÍ

STATISTIKA


TOPlist
Kategorie: HLAVNÍ JÍDLA, SPECIÁL: Vepřové koleno

Pečené uzené koleno na pivu

Mezi labužníky si vepřové koleno – byť maso nižší kategorie –získalo velkou oblibu pro svoji šťavnatost i křupavou kůrčičku na povrchu. ...


Recept přidán dne 14.1.2016 - podívejte se i na další recepty na hlavní jídla


Mezi labužníky si vepřové koleno – byť maso nižší kategorie –získalo velkou oblibu pro svoji šťavnatost i křupavou kůrčičku na povrchu.




Suroviny:
uzené koleno
kořenová zelenina dle libosti (mrkev, celer, petržel)
2 kuličky jalovce
3 bobkové listy
6 kuliček pepře
3-4 stroužky česneku
1 cibule
3 dl piva
masový vývar
Kolena vložíme do vody s divokým kořením, zeleninou a česnekem a vaříme do poloměkka. Podle velikosti asi 45–60 minut.

Kolena vyjmeme, kůži nařežeme na kostičky, vetřeme do zářezůutřený česnek (možno i se solí, ale uzená kolena bývají dost slaná) a vložíme do pekáče na oloupanou cibuli a zeleninu. Podlijeme vývarem, pivem a pečeme doměkka, dozlatova – dle velikosti kolene asi hodinu na 180°C. Poléváme a dbáme, aby se kůžička navysušila a neztvrdla.

Podáváme s tím, co máme rádi, se zelím, křenem, nakládanými okurkami, cibulkami, beraními rohy apod.

print Formát pro tisk