Vyhledávání

Překlad/translate


MENU

KDE JSEM CO OCHUTNAL

TESTUJU ...

INFORMACE


- PROFIL NA FACEBOOKU
- PROFIL NA GOOGLE +
- KONTAKT
- O AUTOROVI
- O WEBU

KOMERČNÍ SDĚLENÍ

STATISTIKA


TOPlist
Kategorie: HLAVNÍ JÍDLA, SPECIÁL: Vepřové koleno

Pečené uzené koleno na pivu

Mezi labužníky si vepřové koleno – byť maso nižší kategorie –získalo velkou oblibu pro svoji šťavnatost i křupavou kůrčičku na povrchu. ...


Recept přidán dne 14.1.2016 - podívejte se i na další recepty na hlavní jídla


Mezi labužníky si vepřové koleno – byť maso nižší kategorie –získalo velkou oblibu pro svoji šťavnatost i křupavou kůrčičku na povrchu.




Suroviny:
uzené koleno
kořenová zelenina dle libosti (mrkev, celer, petržel)
2 kuličky jalovce
3 bobkové listy
6 kuliček pepře
3-4 stroužky česneku
1 cibule
3 dl piva
masový vývar
Kolena vložíme do vody s divokým kořením, zeleninou a česnekem a vaříme do poloměkka. Podle velikosti asi 45–60 minut.

Kolena vyjmeme, kůži nařežeme na kostičky, vetřeme do zářezůutřený česnek (možno i se solí, ale uzená kolena bývají dost slaná) a vložíme do pekáče na oloupanou cibuli a zeleninu. Podlijeme vývarem, pivem a pečeme doměkka, dozlatova – dle velikosti kolene asi hodinu na 180°C. Poléváme a dbáme, aby se kůžička navysušila a neztvrdla.

Podáváme s tím, co máme rádi, se zelím, křenem, nakládanými okurkami, cibulkami, beraními rohy apod.

print Formát pro tisk