Kdo zkusil pomalý hrnec ví, že je to super nástroj pro domácí vaření. Idelální je hlavně pro méně kvalitní a tužší kusy masa. Vepřové koleno, křížové kosti, hověží kližka nebo líčka. To jsou věci co mají rády pomalou přípravu. Tentokrát se vracím opět k vepřovému kolenu, které je nasprostým šlágrem. Jednoduchá příprava a za několik hodin bez práce je hotovo ...
Kdo zkusil pomalý hrnec ví, že je to super nástroj pro domácí vaření. Idelální je hlavně pro méně kvalitní a tužší kusy masa. Vepřové koleno, křížové kosti, hověží kližka nebo líčka. To jsou věci co mají rády pomalou přípravu. Tentokrát se vracím opět k vepřovému kolenu, které je nasprostým šlágrem. Jednoduchá příprava a za několik hodin bez práce je hotovo, tak neváhejte a jdeme na to ...
Suroviny:
Vepřové koleno, cibule, česnek, mrkev, houby, drcený kmín, olej, pepř a sůl.Postup:
Vepřové koleno nakrojíme až ke kosti. Česnek utreme se solí a smícháme s olejem a pepřem. Tuto směs vepřeme do všech zářezů a povrchu kolena. Do pomalého hrnce vložíme půlky oloupané cibule, větší kostky mrkve a očištěné houby. Lehce podlejeme a vložíme koleno a pomalíme na druhý stupeň cca 5-6 hodin. Poté co koleno je měkké, tak jej vložíme do remosky nebo pekáče a ještě cca půl hodiny pečeme. Podáváme s bramborovou kaší.
Formát pro tisk