Dušená kýta na hlívě s pečeným bramborem

Tento recept je příkladem toho, že bašta takového kalibru jde připravit snadno, relativně rychle a hlavně zdravě - dietně. V čem je vtip je to, že maso se dusí se zeleninou a brambory se připravují v horkovzdušné fritéze takřka bez tuku čím jsou neuvěřitelně chutné a křupavé ...

Suroviny:

Vepřová kýta, cibule, hlíva ústřičná, bílá paprika, drcené chilli, česnek, mletá sladká paprika, olej, bílé suché víno, pepř a sůl.

Postup:

Kýtu nakrájíme na kostky, cibulku na hrubo, hlívu na nudličky a stejně tak i papriku. Na oleji osmahneme cibulku a přidáme maso, které osolíme a opepříme. Maso necháme zatáhnout a podlejeme vínem. Přidáme houby, drcené chilli a papriku necháme pomalu dusit. Brambory nakrájíme na čtvrtky či osminky. Připravíme si směs z trochy oleje, prolisovaného česneku, papriky a drceného chilli. Směsí obalíme brambory a vložíme do friťáku (horkovzdušného!!!). Pokud ji nemáte, tak ideálním pomocníkem je klasická trouba. Pečeme do křupava. Podáváme dušené vepřové s brambory ...