Zdravé grilované koleno je termín dlouho neslýchaný a v tomto případě i pravdivý. Předem marinované a připravované kolínko a poté pomalu grilované až se takřa rozpadá od kosti. To je koleno, které má každý rád a jak na to? Na to se spolu podíváme ...
Recept přidán dne 31.01.2020 - podívejte se i na další recepty na grilování
Zdravé grilované koleno je termín dlouho neslýchaný a v tomto případě i pravdivý. Předem marinované a připravované kolínko a poté pomalu grilované až se takřa rozpadá od kosti. To je koleno, které má každý rád a jak na to? Na to se spolu podíváme ...
Suroviny:
Jedno pěkné a velké koleno, cibule, česnek, grilovací koření, olej, světlé pivo, pepř a sůl.
Postup:
Připravíme si pomalý hrnec a do něj vložíme cibulku na půlkolečka, česnek na plátky a zalijeme pivem, které dostatčně osolíme a opepříme. Připravíme si omáčku na potírání a to tak že smícháme část piva, oleje a grilovacího koření a koneno pomocí gastro jehli a stříkačky injektujeme. Vložíme do pomalého hrnce na cca 4-6 hodin až kůže i maso bude měkké. Poté koleno vyjmeme a necháme vychladnout.
Koleno napíchneme na rožeň a zajistíme. Potřeme marinádou a grilujeme v otočném grilu. Průběžně potíráme a poté již jen stáhneme a křupavou kůžičku pojídáme s chlebem, křenem a zapíjíme pivečkem.
Zdravé grilované koleno je termín dlouho neslýchaný a v tomto případě i pravdivý. Předem marinované a připravované kolínko a poté pomalu grilované až se takřa rozpadá od kosti. To je koleno, které má každý rád a jak na to? Na to se spolu podíváme ...
Formát pro tisk