Chlupačky s houbama

Klasika podkrkonošské kuchyně, která je z obyčejných surovin, které každý "horák" měl doma na zahradě a nebo za kopcem v lese. Jednoduché a prosté jídlo na kterém přežilo mnoho generací horalů z našich krásných Krkonoš. Neváhejte a vyzkoujšejte je.





Suroviny: brambory, polohrubá mouka, vejce, lesní houby, cibule, sádlo, kmín, pepř a sůl.

Postup: Syrové brambory nastrouháme, přidáme mouku, vajíčko, pepř, sůl a vypracujeme těsto. Lžící vykrajujeme chlupačky a vkládáme do vroucí osolené vody. Vaříme dokud nevyplavou. Poté dáme bokem do tepla a přidáme k nim lžící sádla. Mezi tím si na sádle osmahmeme cibulku a přidáme na drobno pokrájené houby, osolíme, opepříme a okmínujeme. Dusíme houby do měkka. Nakonec promícháme s chlupačkama a horké podáváme ...